Trong giới F&B, có một thuật ngữ đầy ám ảnh: “Lỗ trên thế thắng”. Đó là khi quán của bạn luôn trong tình trạng kín bàn, nhân viên chạy không ngơi tay, hóa đơn in ra liên tục. Nhưng đến kỳ thanh toán lương nhân viên, tiền mặt bằng và công nợ nhà cung cấp, […]